Mr. PANTELIS THE GREEK

(TIDLIGERE IOÁNNA’s VERDEN)

MEST GRESK & TYRKISK

– TJØME –

·

EXTRA VIRGIN OLIVENOLJE & OLIVEN FRA STAMATAKOS OLIVE GROVE, MOLAÍ, PELEPONNES, HELLAS

FETA FRA PANATHANASIOU MICRO DAIRY, AGRINIO, HELLAS (kommer snart)

”PITHOS” – GAMLE GRESK-TYRKISKE KRUKKER FOR OLIVENOLJE, VANN & VIN

PS! I ANLEDNING NAVNESKIFTET SKAL SIDENE RELANSERES OM IKKE SÅ ALT FOR LENGE.

Mr. Pantelis er eksklusiv norsk forhandler av den prisbelønnede Extra Virgin-oljen fra Stamatakos Olive Grove i byen Molaoi, Lakonia, Hellas.

STAMATAKOS

Liophos Early Harvest Extra Virgin

Organic Olive Oil

Filmen over, er av vårt eget oliventre i Lakonia, som vi fikk i gave av vår enestående venn Pantelis Kourbelas, September 2019. Treet er et sted mellom 250 og 300 år gammelt. 20©19 Video: Svein Rosseland

OLIVENTREET

Oliventrær har eksistert lenger enn det moderne mennesket. For eksempel stammer fossiler av olivenblader fra den greske øya Evia, 23 millioner år tilbake i tid. I det vulkanske krateret på Santorini er det oppdaget 37.000 til 50.000 år gamle bladfossiler fra olivenarten Olea Europaea .

Mennesker begynte å bruke olivenolje i Midt-neolittisk periode, så langt tilbake som 4500 f.Kr., ifølge spor i en skål som ble funnet i Gerani-hulen i Rethymno, Kreta.

For få år siden ble det funnet spor av olivenolje i et krukkeskår, som er hele 8.000 år gammelt. Funnstedet Ein Zippori, ligger ca 2 km øst for Nazaret i Israel.

Om Stamatakos Olive Grove

– Stamatakos Olive Grove Molai, Lakonia, Hellas –

Norsk tekst kommer.

The Stamatakos olive grove is located in southeast Laconia, in the Molaoi district. This area is famous for its many olive groves and for the excellent quality of the produced olive oil, due to the appropriate dry-climate climate and the fertile soil. You can visit our grove and facilities at any time, to see our cultivations and our individual vertically integrated unit.

Om Liophos Early Harvest Extra Virgin

Liophos Early Harvest er en olivenolje som kommer utelukkende fra olivenvarianten Koroneiki. Innhøstingen skjer i månedene oktober og november, som er førstehøsten. Da er olivenene fremdeles grønne og umodne. Fargen er grønnaktig og smaken og aromaen er forholdsvis sterk og krydret. Men oljen fra Stamatakos har også en rundhet, som gjør at den balanserer meget sofistikert.

Oljen selges fysisk i avdelingen vår, Ioánna's Verden, vegg i vegg med Ioánna Concept Store. Salget av olivenoljen her på siden, er koblet til Ioánna's Verdens nettbutikk. Du forlater likevel ikke denne siden.

Mer info om vår leverandør Stamatakos Olive Grove, finner du litt lenger ned. Der har vi også mer generell informasjon om olivenolje fra IOC, den internasjonale organisasjonen for oliven og olivenolje.

Merk: Vi kan ikke selge denne oljen som økologisk i Norge, fordi vi på det nåværende tidspunkt ennå ikke har sertifisering fra norske Debio. Søknaden er under utarbeidelse.. Oljen er sertifisert som organisk av den greske instansen for godkjenning av organiske produkter og av EUs tilsvarende organ. Nederst på siden ligger sertifikatene fra Bio Hellas og diplomer for kvaliteten fra noen av verdens største konkurranser for Extra Virgin Oliven-oljer. I New York deltok i 2018 1.000 oljer. Vår fikk da sølv.

Eksklusiv norsk forhandler:

Mr. PANTELIS THE GREEK

Østveien 665 3145 Tjøme


PITHOS

GRESK-TYRKISKE LAGRINGSKRUKKER

OLIVENOLJE · VANN· VIN

CA 100 ÅR GAMLE

Vi elsker disse krukkene, og håper på mange nye eiere. Selv har vi flere på terrassen om sommeren, og inne på vinteren. Dette er ren nytelse av form og spennende kulturhistorie.

Pithos (gresk: πίθος flertall pithoi)

er det greske navnet et stort lagringskar i keramikk. Ordet ble opprinnelig brukt kun om greske kar, men har etter hvert blitt tatt i bruk om lignende kar fra andre kulturer og sivilisasjoner som grenset mot Middelhavet i neolittisk tid, bronsealderen, og den påfølgende jernalderen. De er ofte enkelt dekorert, gjerne med mønstre i relieff. Pithoi ble benyttet for masselagring, hovedsakelig for oliven, olivenolje, honning, vann, vin, mastik og korn; de var sammenlignbar med senere tider tønner. Andre kulturer har benyttet andre navn, eksempelvis het de harsi- på hettittisk.

Kasserte pithoi har funnet annen bruk. Som keramiske badekar i en del tidsepoker, var størrelsen på en pithos akkurat stor nok til å gravlegge en avdød i den. I midtre helladisk tid (eller mykenske tidsalder) ble de benyttet i en del graver i Mykene og på Kreta. I den forhistoriske iberske kulturen på Den iberiske halvøy ved bronsealderstedet El Argar ble pithoi også benyttet som likkister i dens B-fase (1500-1300 f.Kr.). I krig kunne pithoi fylt med brennbar olivenolje bli benyttet som et forsvars- eller angrepsmiddel ved en borg eller festningspalass. Man kunne bare velte overende en pithos fylt med olje og sette fyr på den med en fakkel for å skape en betydelig brann. De fleste palasser i den egeiske bronsealderen har spor av brann.

Den ytre formen og materialene benyttet var omtrentlig den samme: en keramisk krukke omtrent like høy som en voksen mann eller enda høyere, en sokkel for å stå på bakken, sidene når rette eller svakt kurvet, en stor åpning med lepper, forseglet ved skipsforsendelser. Krukker av denne størrelsen kunne ikke bli håndtert av enkeltpersoner, særlig ikke når den var full. Tallrike håndtak ble benyttet for å løfte en krukke med en kran.

Pithoi ble framstilt og eksportert eller importert over hele Middelhavet. De ble benyttet i størst grad i bronsealderens palassøkonomi for lagring eller frakt av vin, olivenolje eller ulike former for landbruksprodukter til fordeling blant befolkningen av palassadministrasjonen. De ble kjent for den moderne offentlighet som pithoi da vestlige arkeologer benyttet seg av begrepet for å bety store krukker avdekket ved utgravninger av de minoiske palassene på Kreta og de mykenske på det greske fastlandet.

Betegnelsen har nå gått inn i språket som et generelt ord for lagringskrukke fra en hvilken som helst oldtidskultur. Med den generelle bruken har det kommet et problem med skille mindre pithoi fra andre former for keramikkrukker. Mange krukker og vaser er ikke lett å klassifisere ved form. Om de ble benyttet for transport elle lagring, blir de gjerne betegnet som pithoi, selv om de ikke har størrelsen til palasspithoi, og selv når formen like gjerne kan passe for andre typer. Å forsone før-antikke krukketyper med antikke typer har således lenge være et problem for arkeologien.

KILDE: wikipedia

STAMATAKOS SERTIFIKATER FRA BIO HELLAS

STAMATAKOS AWARDS


HELLAS I VÅRE HJERTER